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만두는 간편하고 맛있어서 남녀노소 대부분이 좋아하는 음식입니다. 그렇기 때문에 군만두, 찐만두, 만두국 등 다양한 요리를 가정에서 만들어 많이 먹고 있죠. 군만두, 찐만두에 비해 조금 더 손이 많이 가는 게 만두국인데 쉽게 조리할 수 있는 방법을 오늘 알려 드리겠습니다.
집에서 만두국 끓이는 법
맛있는 만두국 만들기에 필요한 재료들을 알아보겠습니다. 만두국의 핵심은 물론 만두입니다. 물론 수제 만두를 사용하는 것이 최선의 선택이나 준비가 복잡하고 시간이 많이 소요됩니다. 그래서 이번에는 간편함을 위해 마켓에서 쉽게 구할 수 있는 냉동 만두를 사용하여 만두국을 끓이는 법을 알아보겠습니다.
재료
- 냉동 만두: 10개 (1인분 기준)
- 물: 800ml
- 멸치: 10마리
- 다시마: 1조각
- 대파: 1/2대
- 마늘: 1쪽
- 간장: 2큰술
- 참치액젓: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 방법
- 냄비에 물 800ml, 멸치 10마리, 다시마 1조각을 넣고 끓입니다.
- 멸치가 끓으면 멸치와 다시마를 꺼내고 찬물에 헹궈 멸치뼈와 가시를 제거합니다.
- 멸치뼈와 가시를 제거한 멸치를 다시 냄비에 넣고 끓입니다.
- 멸치가 끓으면 냉동 만두 10개를 넣고 2분간 끓입니다.
- 만두가 거의 익으면 대파, 마늘, 간장, 참치액젓, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
- 마지막으로 계란 1개를 풀어 넣고 한소끔 더 끓여 주면 완성입니다.
더욱 맛있게 끓이는 팁
- 멸치 육수를 미리 우려 놓으면 더욱 간편하게 만두국을 끓일 수 있습니다.
- 채소를 추가하여 넣어도 좋습니다. 취향에 따라 김치, 시금치, 버섯 등을 넣어 끓여보세요.
- 계란 대신 쪽파나 미나리를 넣어도 좋습니다.
계란활용 육수없이 만두국 끓이는 법
가정에 흔히 있는 재료중에 계란이 있죠? 계란을 활용해서 만두국을 더 맛있게 끓이는 법을 알려드리겠습니다.
재료
- 냉동만두 10개
- 물 600ml
- 대파 15g
- 계란 1개
- 국간장 0.5숟가락
- 다진마늘 0.5숟가락
- 구운소금 0.2숟가락
- 후추 톡톡
- 김가루 조금
- 통깨 조금 (밥 숟가락 계량)
만드는 방법
- 대파는 송송 썰어 준비하고, 계란은 풀어 계란물을 만들어 둡니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 냉동만두를 넣고 익힙니다.
- 만두가 익으면 국간장, 다진마늘, 구운소금, 후추를 넣고 간을 합니다.
- 송송 썬 대파를 넣고 끓입니다.
- 계란물을 넣고 젓가락으로 십자가 모양으로 한 번 그어줍니다.
- 만두가 익은 것을 확인하고 불을 끄세요.
- 마지막으로 김가루와 통깨를 뿌려 따뜻한 만두국을 완성합니다.
꿀팁
- 김치나 시금치 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.
- 만두 대신 멸치나 새우를 넣어 끓여도 맛있습니다.
- 계란 대신 미나리를 넣어도 좋습니다.
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