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부대찌개는 햄, 소시지를 기반으로 하여 만든 찌개라는 건 모두 알고 계시죠? 김치찌개, 된장찌개외에 국민찌개라고 할 수 있는 부대찌개 황금레시피를 알아보도록 하겠습니다.
부대찌개 황금레시피 백종원 편
요식업계 미다스의 손 백종원님의 레시피는 간단하지만 맛있는 것으로 소문이 나 있습니다. 재료와 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
재료 양념
| 햄 1캔 소시지 2개 양파 1/4개 대파 1/2개 신김치 1/2개 라면 1개 베이크드빈스 1큰술 물 500ml 고춧가루 2큰술 고추장 1큰술 간장 2큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1/2큰술 |
만드는 법
- 양념장 재료를 모두 섞는다.
- 냄비에 물을 넣고 끓여 줍니다.
- 물이 끓으면 햄, 소시지, 양파, 대파를 넣고 5분간 끓여줍니다.
- 마지막으로 양념장을 넣고 끓여주면 완성됩니다.
취향에 따라 치즈나 라면사리를 첨가해도 괜찮습니다. 매운 음식을 선호한다면 고추가루를 추가로 넣어 보세요.
진한 맛을 원한다면 김치찌개용 김치를 활용해 보는 것도 좋은 방법입니다.
부대찌개 황금레시피 류수영 편
이번에는 편스토랑에서 요리실력으로 유명세를 떨치고 있는 류수영의 부대찌개 레시피를 알아보도록 하겠습니다.
육수
| 사리곰탕 스프 1개 물 1리터 소금, 후추 약간 |
양념
| 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 설탕 1/3작은술 후추 약간 다진 마늘 3큰술 케첩 2큰술 |
재료
| 스팸, 런천미트, 소시지 취향에 따라 선택 준비 양배추, 대파, 양파, 당근, 버섯 등 취향에 따라 선택 준비 떡, 라면, 치즈 취향에 따라 준비 |
만드는 법
- 육수에 물 1L와 사리곰탕 스프 1개를 냄비에 넣고 끓이고 그 후에는 소금과 후추로 간을 해주시면 됩니다.
- 부대찌개 양념을 만들고 모든 재료를 섞어 줍니다.
- 부대찌개에 들어갈 재료를 준비합니다. 스팸, 런천미트, 소시지 등은 적당한 크기로 그리고 양배추, 대파, 양파, 당근, 버섯 등은 채로 잘라서 준비합니다.
- 육수가 끓으면 부대찌개 재료를 넣고 다시 끓여줍니다.
- 잘 익혀진 재료에 부대찌개 양념을 넣고 한번 더 끓여줍니다.
- 마지막으로 떡, 라면 사리, 치즈 등을 넣고 끓여 먹으면 완성입니다.
부대찌개를 더욱 맛있게 먹는 팁으로 류수영씨는 부대찌개 양념을 만들 때 다진 마늘을 많이 넣는다고 합니다. 부대찌개 재료는 자신의 취향에 맞게 다양하게 추가하거나 변경하셔도 좋습니다. 떡, 라면 사리, 치즈 등은 마지막에 넣어 끓여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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